Тренды на свадебные торты 2023 году

Свадебный торт – это не только угощение, но и одна из важных свадебных традиций, без которой не обходится почти ни один банкет. Чтобы вынесение десерта стало красивым и запоминающимся событием, важно продумать не только его вкус, но и дизайн. Портал «NevestaM.by» рассказывает о трендах на свадебные торты, которые актуальны в 2023.

Ярусы «парящие в воздухе»

Классический свадебный торт – это несколько круглых ярусов, украшенных цветами. Современный дизайн – это необычные вставки между ярусами, которые создают эффект парения, и делают оригинальным даже минималистичный дизайн или классические кремовые цветы.

Искусственные ярусы используются не для того, чтобы создать видимость большого торта при небольших затратах – здесь ярусы становятся важным элементом дизайна.

В тренде ярусы-«невидимки»: прозрачные цилиндры, в которые могут помещаться фигурки или цветы, полупрозрачные шары с эффектом снега внутри, абстрактные геометрические фигуры или даже скрытые декором поддерживающие конструкции, обеспечивающие иллюзию левитации верхнего яруса. Подобные торты смотрятся воздушно, нежно, волшебно – эффект, актуальный для свадебного вечера.

Спиральный декор

В тренде этого года – белые торты, вокруг которых вихрится спираль из живых или сахарных цветов, изомальта, сухоцвета и других материалов. Спираль может смотреться минималистично или создавать ощущение веселого творческого беспорядка, привлекать внимание своей нежностью или яркостью, быть полупрозрачной или почти полностью скрывать многоярусную конструкцию в центре. Спиральный декор может стать деликатным украшением, которое прячет десерт под изомальтовой «вуалью», будто под фатой невесты, или вихрем ярких красок, который привлекает внимание гостей. Разнообразие доступных материалов позволяет подобрать такое украшение под любой формат свадьбы: от классического торжества до веселого тематического праздника.

Монохром и текстура

Еще один актуальный для 2023 года формат – торт, выполненный полностью в одном цвете и украшенный при помощи текстурирования его поверхности. Такое угощение выглядит одновременно минималистично и детализировано. В качестве текстуры могут использоваться широкие «мазки», строгий орнамент, имитация камня или другого материала. На поверхности могут вырезаться цветы или другие элементы. Возможно дополнительное использование одной-двух фигурок на вершине: традиционных фигур жениха и невесты или одного крупного цветка, подходящего по цветовой гамме.

Цвет таких тортов белый, но возможны также другие расцветки. Как правило, покрытие выполняется в светлых тонах: бежевый, светло-золотистый, нежно-розовый. На светлом покрытии текстура становится более заметна, выполняя функцию необычного украшения.

Прессованные цветы

Использование живых цветов при украшении десертов – распространенная на свадьбах практика, но 2023 год привносит в нее нечто новое: в моду входят прессованные цветы или травы. Как правило, выбираются цветы небольшого размера, которые позволяют составить на поверхности десерта оригинальную композицию – например, имитацию весеннего луга, сбалансированную цветочную композицию или спираль. Торт, украшенный прессованными цветами, может выглядеть ярко или, напротив, минималистично – такой декор подходит почти к любому формату свадьбы.

Важно помнить, что использование настоящих растений при украшении десерта может быть опасно для здоровья. Посоветуйтесь с флористом, чтобы выбрать безопасные цветы, а также убедитесь, что все растения прошли необходимую обработку.

Торты-картины

Еще одно отражение тенденции избавления от пышных украшений – «рисование» кремом. Подобному десерту не требуется крупный декор – эффект росписи маслом или акварелью служит основным украшением. Как правило, изображаются цветы или цветочные мотивы.

Украшение торта при помощи росписи открывает простор для выбора цвета, цветов, интенсивности росписи, яркости красок. Декор может быть исчезающе-нежным, почти полупрозрачным благодаря использованию нежных пастельных оттенков, или насыщенным, ярким, покрывающим почти всю поверхность торта.

Немного экзотики

Новые тренды затрагивают не только дизайн, но и вкус угощения – популярными становятся «тропические» начинки: манго, маракуйя, кокос. Такие же мотивы используются при украшении – поверхность приобретает оригинальную текстуру благодаря кокосовой стружке, а на смену классическому декору приходят пальмовые листья, половинки кокосов, яркие тропические цветы и другие элементы, соответствующие начинке. Подобный вкус и декор едва ли впишется в классическое торжество, но подойдет к атмосфере веселой молодежной свадьбы или нестандартного тематического праздника.

Сочетание с платьем невесты

Торт в стиле платья невесты может стать «мостиком» между классической свадьбой и современными трендами. Подобный десерт представляет собой классическую конструкцию из нескольких ярусов в белых или бежевых тонах, но в качестве украшения используются не цветы, а имитация элементов платья невесты – крупные банты (съедобные или из той же ткани, из которой выполнено платье), текстурирование поверхности «вышитым» орнаментом или «кружевом», дополнение торта длинным шлейфом до пола, украшение съедобным жемчугом. Такое угощение подходит торжественным свадьбам в классическом стиле, но при этом выглядит необычно и притягивает взгляды.

Стиль «Ламбет» – нестареющая классика

Мода циклична, и в 2023 году трендом стал стиль, который оформился еще в 1934 году. Стиль «Ламбет» выглядит по-королевски и, более того, является таковым: торт в таком стиле был подан на свадьбе британского принца Уильяма и Кейт.

Стиль включает большое количество сложных декоративных элементов: завитки, рамки, камеи, барельефы, башенки, рюши, розочки. Результат выглядит винтажно, торжественно, оригинально.

Цветовая гамма стиля «Ламбет» – пастельные тона: нежно-розовый, но возможно также использование светло-зеленого, голубого, фиолетового и других цветов. Акцент и яркость добавляются при помощи ярких вишенок на вершине и ярусах.

Торты-башни

Завершают подборку трендов 2023 торты-башни с шестью или более ярусами. Такие конструкции подходят для масштабных свадеб в классическом стиле: на торжественном банкете с толпой приглашенных гостей высокий торт привлечет внимание, став важной частью программы праздничного вечера. Украшен такой торт может быть как в классическом стиле, так и с использованием современных трендов – например, текстурирования, спирального дизайна или кремовой «росписи».